Cartes & Menus

Raviole d'écrevisses aux légumes confits, sauce homard

Saumon mariné à l’estragon et aux 5 baies, vinaigrette citronnée

Mi-cuit de thon aux graines de sésame, sauce ponzu (soja et yuzu)

Velouté de courge, légumes de saison caramélisés, brioche au magret fumé

Pâté en croûte Richelieu (ris de veau, foie gras, châtaigne)

Effiloché de confit de canard et brunoise de pomme, sauce Grand Veneur, crumble, glace foie gras

Foie gras de canard (Supplément 10€)

Ballotine de pintade aux champignons, sauce cèpe, pâtes fraîches

Magret de canard, sauce poivre vert, pommes grenailles

Rognons de veau, moutarde à l'ancienne, pommes grenailles

Filet de bœuf, sauce foie gras, pommes grenailles (Supplément 5€)

Agneau, sauce cèpe, crème d'ail, purée

Escalopes de ris de veau aux morilles, purée (Supplément 15€)

Filet de daurade royale, sauce verte, purée

Filet de rascasse, sauce homard, pâtes fraiches

Fromage, salade mêlée aux cerneaux de noix

Soufflé au Grand-Marnier et sorbet Mandarine

Soufflé orange-chocolat et sorbet mandarine

Tarte poire chocolat, et boule de glace

Profiteroles

Paris-Brest

Vacherin exotique, meringue, glaces mangue et passion, chantilly

Assiette de glaces ou sorbets (3 boules au choix), macaron et sucette au chocolat

Kir au vin blanc (Bourgogne aligoté), crème de liqueur

Kir pétillant au crémant et crème de liqueur

Kir royal au champagne Veuve Pelletier et crème de liqueur

Coupe de champagne Veuve Pelletier

Coupe de champagne Deutz Brut Classic

Spritz

Cocktail du pêcheur (vin rosé et crème de pamplemousse)

Cocktail charentais (Cognac et Schweppes agrumes)

Américano "Maison"

Brouilly à la crème de mûre

Ricard, Pastis 51

Martini blanc ou rouge, Muscat, Suze

Porto rouge ou blanc

Gin Beefeater

Vodka

Rhum blanc ou brun Saint-James

Rhum du moment

Cidre

Bière pression Affligem

Panaché

J&B (Blended - Ecosse)

Chivas (Blended 21 ans d'âge - Ecosse)

Aberlour, Talisker (Single malt, 10 ans d'âge - Ecosse)

Cardhu (Single malt 12 ans d'âge - Ecosse)

Lagavulin (Single malt 16 ans d'âge - Ecosse)

Jameson (Irlande)

Jack Daniels n°7 (Tennessee whisky - Etats-Unis)

Whisky japonnais du moment - Japon

Limonade

Multifruits

Coca Cola, Coca zéro

Schweppes tonic, Schweppes agrumes, Perrier

Ice Tea pêche

Jus de fruit

Abricot, ananas, orange, pomme, tomate

Saint-Esprit - Delas (Côtes du Rhône)

Château Vieux Charron- Blaye Côtes de Bordeaux

Menetou-Salon Domaine de Châtenoy (Vin de Loire)

Brouilly André Vonnier (Beaujolais)

Chablis Côte de Léchet - La Chablisienne - 1er Cru (Bourgogne)

Petit Chablis - La Chablisienne (Bourgogne)

Gewurztraminer des chasseurs de lune - Bestheim (Alsace)

Gewurztraminer des chasseurs de lune Bestheim (Alsace)

M de Minuty (Côte de Provence)

Café expresso

Décaféiné

Infusions ou thés Damann