メニュー

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La Voûte - Sauvignon blanc 2017 Chenonceaux - Appellation Touraine contrôlée

Château Haut-Moulin 2017 - Blaye Côtes de Bordeaux - Vieilles vignes - Agriculture biologique

Valadas 2018 - Appellation Côtes de Provence protégée

Menetou-Salon blanc 2017, domaine de Châtenoy - Appellation Menetou-Salon contrôlée

Château L'Armont 2010 - Appellation Saint-Emilion Grand Cru contrôlée

Minuty Prestige 2018 - Appellation Côtes de Provence protégée

Champagne brut Carte Blanche Janisson & fils

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts Tous nos plats sont « faits maison ». Par exception aux principes du "fait maison", les écrevisses et escargots contenus dans nos plats sont achetés cuits.

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Arlequin de chèvre frais, poivrons, tomate et aubergines à l'huile d'olive

Terrine de canard à l’andouille de Vire, bouquet de salade mêlée

Terrine de saumon et turbot, coulis de homard

Fromage de tête persillé au foie gras

Saumon mariné à la badiane, vinaigrette citronnée

Raviole d'écrevisses aux légumes confits, sauce homard

Salade du Sud-ouest

Salade gourmande (supplément 5€)

Terrine de foie gras de canard (Supplément 7€)

Cassolette d'escargots de Bourgogne, beurre d’escargot, crème d'ail et champignons (Supplément 7€)

Huîtres Gillardeau spéciales n°3 - Les 6 pièces, selon arrivage (Supplément 12€)

Salade de homard aux haricots verts tièdes (Supplément 15€)

Filet de dorade royale, sauce harenga, purée parfumée à la truffe (Supplément 10€)

Panaché de poissons selon le marché (Ex : rouget, dorade royale, rascasse, saumon), sauce chorizo, pâtes fraiches

Agneau à la crème de cèpes, purée fine et crème d’ail

Rognons de veau, moutarde aux raisins de Corinthe, pommes sautées

Pavé de cabillaud, sauce vierge, purée légèrement aillée

Magret de canard, sauce foie gras, pommes sautées

Suprême de pintade aux écrevisses, sauce homard, pâtes fraîches à la crème de cèpes

Pavé de bœuf, sauce poivre vert, pommes sautées

Sole meunière, pommes vapeur et champignons (Supplément 15€)

Escalopes de ris de veau aux morilles, pâtes fraiches (Supplément 15€)

Assiette de fromages affinés, salade mélangée aux cerneaux de noix

Assiette de glaces ou sorbets, macaron et sucette au chocolat (3 boules au choix)

Tarte fine aux poires, crème d’amande et boule de glace

Vacherin ananas-coco, crème chantilly et ses meringues

Soufflé au Grand-Marnier et sorbet Mandarine

Soufflé orange-chocolat et sorbet mandarine

Forêt noire aux deux cerises

Profiteroles

Macaron pistache fruit rouge

“Home made” courses are prepared on site from raw products. All courses are « home made ». An an exception to the "home made" principles, the crayfish and snales included in our courses are acquired cooked.

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Harlequin of goat’s cheese, pepper, tomato and eggplant (aubergine) marinated in olive oil

Terrine of duck and Vire sausage (andouille), served with mixed salad

Terrine of salmon and turbot fish with lobster sauce

Marbled terrine of pork head with duck liver (foie gras)

Marinated salmon with star anise and lemon vinaigrette dressing

Crayfish Ravioli with green vegetables and lobster sauce

South-West salad

Gourmet salad (extra 5€)

Terrine of duck liver (foie gras) (extra 7€)

6 special Gillardeau oysters n°3 size, depending on availability (extra 12€)

Burgundy snails, snail butter, garlic cream and mushrooms (extra 7€)

Lobster salad with warm green beans (extra 15€)

Roasted filet of sea bream, herring sauce, mashed potatoes with truffle flavor (extra 10€)

Mixed fishes of the market (Eg red mullet, sea bream, scorpion fish, salmon) served in a chorizo sauce with pasta

Lamb with cep mushroom sauce, mashed potatoes with garlic cream

Roasted veal kidney with mustard and Zante currant sauce, fried potatoes

Thick cod steak, served in olive oil and vegetable sauce, with light garlic mashed potatoes

Duck filet and duck liver (foie gras) sauce, fried potatoes

Roasted breast of Guinea fowl with crayfish, lobster sauce and pasta in cep mushroom sauce

Thick beef steak with green pepper sauce, fried potatoes

Sole meunière, steamed potatoes and mushrooms (extra 15€)

Sweetbread cutlets with morel mushrooms and pasta (extra 15€)

Plate of mature cheeses, walnut and mixed salad

Ice-cream or sorbet (3 scoops of your choice), macaroon and chocolate lollipop

Delicate pear tart, almond cream, served with a scoop of ice cream

Pineapple and coconut vacherin with whipped creams and meringue spires

Soufflé with Grand Marnier and Mandarin sorbet

Orange and chocolate soufflé with mandarin sorbet

Black forest gateau with two sorts of cherries in its tear of chocolate

Cream profiteroles pastries

Macaroon with berries and pistachio mousse

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Château La Voûte, sauvignon white 2017 Chenonceaux - Appellation Touraine contrôlée

Château Haut-Moulin - Red wine 2017 - Blaye - Vieilles vignes - Appellation Côtes de Bordeaux contrôlée

Valadas 2018 - Appellation Côtes de Provence protégée

Menetou-Salon Loire valley white wine 2017, Châtenoy domain - Appellation Menetou-Salon contrôlée

Château L'Armont red wine 2010, Grand Cru - Appellation Saint-Emilion contrôlée

Minuty Prestige rose wine 2018 - Appellation Côtes de Provence protégée

Champagne Carte blanche Janisson & fils

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Whisky Single Malt 10 ans d'âge (Ecosse): Aberlour

10,00€ Verre (5 .
 

Kir (Bourgogne aligoté 2016), crème de liqueur

8,00€ Verre (12.
 

Kir Royal au Crémant de Bourgogne et crème de liqueur

10,00€ Verre (12.
 

Cocktail charentais (Cognac et Schweppes agrumes)

9,00€ Verre (12.
 

Américano "Maison"

10,00€ Verre (12.
 

Coupe de champagne Deutz Brut Classic

12,00€ Verre (12.
 

Whisky Single Malt 12 ans d'âge (Ecosse): Cardhu, Knockando

12,00€ Verre (5 .
 

Whisky Pure Malt 12 ans d'âge (Japon): Taketsuru

12,00€ Verre (5 .
 

Cocktail de fruit

5,00€ Verre (12.
 

Whisky Single Malt 16 ans d'âge (Ecosse): Longmorn

16,00€ Verre (5 .
 

Menetou-Salon Domaine de Châtenoy (Vin de Loire) 2014

44,00€ 75 cl
 
23,00€ 37.5 cl
  
8,00€ Verre (12.

Brouilly Lagrande (Beaujolais) 2015

28,00€ 75 cl
 
17,00€ 37.5 cl
  
6,00€ Verre (12.

Château Haut-Moulin 2014 - Blaye Côtes de Bordeaux - Vieilles vignes - Agriculture biologique

30,00€ 75 cl
 
6,00€ Verre (12.
 

Saint-Joseph Les Challeys - Delas (Côtes du Rhône) 2015

35,00€ 75 cl
 
21,00€ 37.5 cl
 

Château Recougne - Bordeaux supérieur 2013

20,00€ 75 cl
 
12,00€ 37,5 cl
 

Gewurztraminer Bestheim (Alsace) 2015

35,00€ 75 cl
 
21,00€ 37,5 cl
 

Château La Voûte, Chenonceaux, sauvignon blanc (Touraine, Loire) 2016

30,00€ 75 cl
 
6,00€ Verre (12.
 

Chablis Mont de Milieu - La Chablisienne - 1er Cru (Bourgogne) 2014

52,00€ 75 cl
 
30,00€ 37.5 cl
 

Pouilly-Fuissé- Louis Latour (Bourgogne) 2015

30,00€ 75 cl
 
18,00€ 37.5 cl
 

Chinon René Couly (Loire) 2016

30,00€ 75 cl
 
16,00€ 37.5 cl
  
6,00€ Verre (12.

M de Minuty (Côte de Provence) 2016

27,00€ 75 cl
 
19,00€ 37.5 cl
 

Café expresso

3,10€
 

Infusions ou thés Damann

4,00€
 

Décaféiné

3,50€