Cartes & Menus

Arlequin de chèvre frais, poivrons, tomate et aubergines à l'huile d'olive

Saumon mariné à la badiane, vinaigrette citronnée

Pâté en croûte à notre façon

Parfait aux deux saumons, crème de basilic

Raviole d'écrevisses aux légumes confits, sauce homard

Salade du Sud-ouest (Magret fumé, gésiers de canard, cuisses de canard confites, salade mêlée, œuf poché)

Salade gourmande : salade du Sud-ouest (voir ci-dessus) avec foie gras (supplément 5€)

Terrine de foie gras de canard (Supplément 7€)

Cassolette d'escargots de Bourgogne, beurre d’escargot, crème d'ail, concassée de tomates et champignons (Supplément 7€)

Huîtres Gillardeau spéciales n°3 - Les 6 pièces, selon arrivage (Supplément 12€)

Salade de homard au beurre passion et légumes verts (Supplément 15€)

Pavé de cabillaud, sauce vierge, purée

Ballotine de pintade aux écrevisses, sauce homard, pâtes fraîches à la crème de cèpes

Pavé de bœuf, sauce poivre vert, pommes grenailles

Rognons de veau, moutarde à l'ancienne, pommes grenailles

Poisson du jour selon le marché

Dos de bar rôti sur la peau, sauce harenga, purée parfumée à la truffe (Supplément 10€)

Agneau à la crème de cèpes, purée fine et crème d’ail

Magret de canard, sauce foie gras, pommes grenailles

Sole meunière, pommes rôties (Supplément 15€)

Escalopes de ris de veau aux morilles, pâtes fraîches (Supplément 15€)

Assiette de fromages affinés, salade mêlée aux cerneaux de noix

Assiette de glaces ou sorbets (3 boules au choix)

Soufflé orange-chocolat et sorbet mandarine

Soufflé au Grand-Marnier et sorbet Mandarine

Profiteroles

Vacherin ananas-coco, crème Chantilly et meringues

Macaron pistache fruits rouges

Cube aux 3 chocolats

La Voûte - Sauvignon blanc 2019 Chenonceaux - Appellation Touraine contrôlée

Château Haut-Moulin 2018 - Blaye Côtes de Bordeaux - Vieilles vignes - Agriculture biologique

Valadas 2018 - Appellation Côtes de Provence protégée

Menetou-Salon blanc 2018, domaine de Châtenoy - Appellation Menetou-Salon contrôlée

Sarget de Gruaud Larose 2015 – Appellation Saint-Julien contrôlée

Minuty Prestige 2018 - Appellation Côtes de Provence protégée

Champagne Veuve Pelletier

Coupe de champagne Deutz Brut Classic

Kir (Bourgogne aligoté), crème de liqueur

Kir Royal au Crémant de Bourgogne et crème de liqueur

Cocktail charentais (Cognac et Schweppes agrumes)

Américano "Maison"

Spritz

Brouilly à la crème de mûre (brouilly Lagrande)

Chinon rosé à la crème de pamplemousse (Chnon René Couly)

Ricard, Pastis 51

Martini blanc, rosé ou rouge, Muscat, Suze

Porto rouge ou blanc

Gin Beefeater

Vodka

Rhum blanc ou brun Saint-James

Rhum Dictador 12 ans d'âge

Cidre

Bière pression Affligem

Cardhu, Knockando (Single malt 12 ans d'âge - Ecosse)

Four Roses (Bourbon - Etats-Unis)

Jack Daniels n°7 ou honey (Tennessee whisky - Etats-Unis)

J&B (Blended - Ecosse)

Chivas (Blended 21 ans d'âge - Ecosse)

Aberlour, Talisker (Single malt, 10 ans d'âge - Ecosse)

Lagavulin (Single malt 16 ans d'âge - Ecosse)

Longmorn (Single malt 16 ans d'âge - Ecosse)

Jameson (Irlande)

Lot n°40 (Rye whisky - Canada)

Taketsuru (Pure malt 12 ans d'âge - Japon)

Orangina

Limonade

Cocktail de fruits

Aloé Vera

Coca Cola, Coca zéro, Schweppes, Perrier

Ice Tea pêche

Jus de fruit

Abricot, ananas, orange, pomme, tomate

Supplément soda ou jus de fruit

Supplément sirop

Château Haut-Moulin 2017 - Blaye Côtes de Bordeaux - Vieilles vignes - Agriculture biologique

Menetou-Salon Domaine de Châtenoy (Vin de Loire) 2017

Saint-Esprit - Delas (Côtes du Rhône) 2017

Brouilly Lagrande (Beaujolais) 2018

Pouilly-Vinzelles En Paradis - Louis Latour (Bourgogne) 2017

Château La Voûte, Chenonceaux, sauvignon blanc (Touraine, Loire) 2018

Chablis Mont de Milieu - La Chablisienne - 1er Cru (Bourgogne) 2017

Gewurztraminer Bestheim (Alsace) 2018

Chinon René Couly (Loire) 2018

M de Minuty (Côte de Provence) 2018

Café expresso

Infusions ou thés Damann

Décaféiné

Menu de la fête des pères

Nage de langoustines et brisures de homard, julienne de légumes, sauce homard
Pavé de sandre à l’oseille, légumes de saison
Filet de bœuf aux morilles, pommes grenailles
Verrine aux fruits rouges