Cartes & Menus

Arlequin à la mousse de chèvre frais, poivron, tomate et aubergine à l'ail des ours

Saumon mariné à l’estragon et aux 5 baies, vinaigrette citronnée

Pâté en croûte provençal (tomate séchée et olive)

Raviole d'écrevisses aux légumes confits, sauce homard

Salade du Sud-ouest (Magret fumé, gésiers de canard, cuisses de canard confites, salade mêlée, œuf poché)

Salade gourmande : salade du Sud-ouest (voir ci-dessus) avec foie gras (supplément 7€)

Terrine de foie gras de canard (Supplément 10€)

Escargots aux morilles (Supplément 7€)

Filet de daurade royale, sauce verte, purée

Canard, vin de framboise, pommes grenailles

Rognons de veau, moutarde à l'ancienne, pommes grenailles

Pintade aux écrevisses, sauce homard, pâtes fraîches à la crème de cèpes

Filet de bœuf, sauce Roquefort, pommes grenailles

Agneau à la crème de cèpes, purée fine et crème d’ail

Poisson du jour selon le marché

Escalopes de ris de veau aux morilles, purée (Suppl 15€)

Sole grillée (environ 500g) à la crème de citron Yuzu, pommes grenailles (Supplément 15€)

Assiette de fromages, salade mêlée aux cerneaux de noix

Assiette de glaces ou sorbets (3 boules au choix)

Soufflé au Grand-Marnier et sorbet Mandarine

Soufflé orange-chocolat et sorbet mandarine

Tartelette aux myrtilles et crème d’amande, boule de glace

Profiteroles

Baba au rhum et chantilly vanillée

Palet mousse vanille et insert fraise sur financier à la pistache

Brouilly à la crème de mûre

Chinon rosé à la crème de pamplemousse

Ricard, Pastis 51

Martini blanc ou rouge, Muscat, Suze

Porto rouge ou blanc

Gin Beefeater

Vodka

Rhum blanc ou brun Saint-James

Rhum du moment

Cidre

Bière pression Affligem

Spritz

Coupe de champagne Deutz Brut Classic

Kir (Bourgogne aligoté), crème de liqueur

Kir pétillant au Crémant et crème de liqueur

Cocktail charentais (Cognac et Schweppes agrumes)

Américano "Maison"

Lagavulin (Single malt 16 ans d'âge - Ecosse)

Jameson (Irlande)

Jack Daniels n°7 (Tennessee whisky - Etats-Unis)

Chivas (Blended 21 ans d'âge - Ecosse)

Aberlour, Talisker (Single malt, 10 ans d'âge - Ecosse)

Cardhu (Single malt 12 ans d'âge - Ecosse)

J&B (Blended - Ecosse)

Four Roses (Bourbon - Etats-Unis)

Lot n°40 (Rye whisky - Canada)

Whisky du moment - Japon

Orangina

Supplément soda ou jus de fruit

Limonade

Cocktail de fruits

Coca Cola, Coca zéro, Schweppes, Perrier

Ice Tea pêche

Jus de fruit

Abricot, ananas, orange, pomme, tomate

Supplément sirop

Saint-Esprit - Delas (Côtes du Rhône)

Château Vieux Charron- Blaye Côtes de Bordeaux

Menetou-Salon Domaine de Châtenoy (Vin de Loire)

Brouilly André Vonnier (Beaujolais)

Pouilly-Vinzelles En Paradis - Louis Latour (Bourgogne)

Chablis Côte de Léchet - La Chablisienne - 1er Cru (Bourgogne)

Gewurztraminer des chasseurs de lune - Bestheim (Alsace)

Gewurztraminer des chasseurs de lune Bestheim (Alsace)

M de Minuty (Côte de Provence)

Café expresso

Décaféiné

Infusions ou thés Damann